Erste Schokolade mit probiotischen Zusätzen
(mko) Jetzt kommt die mega-gesunde Schokotafel mit probiotischen Bakterien. Das bedeutet nicht nur süßen Genuss, sondern auch gesunde Darmsanie-rung, ähnlich probiotischem Jo-ghurt. Bonner Wissenschaftler und Professor Benno Kunz vom Institut für Lebensmitteltechnologie haben es geschafft, probiotische Bakterien in winzig kleine Kapseln zu verpa-cken, in denen sie hochaktiv an den Wirkungsort im Darm gelangen und dort die Zusammensetzung der Darmflora positiv beeinflussen. Probiotika sind Mikroorganismen, die eine gewisse Resistenz gegen Magensäure und andere Verdau-ungssäfte haben und die verhin-dern, dass sich an bestimmten Stel-len der Darmwand krankmachende Bakterien oder Pilze breit machen. Die winzigen Kapseln wirken auch nicht geschmacksverändert. Eine erste Produktionsanlage steht be-reits in Ellwangen. Laut einer neu-esten Studie aus England hilft hochwertige, kakaohaltige Schoko-lade auch gegen chronischen Hus-ten Dank des Theobromin aus dem Kakao.
23. Mai 2012 - © Redaktion medizinkorrespondenz.de
