Kohlrabi: Wenig Kalorien - aber viel Vitamine, Kalium und Folsäure
(mko) Kohlrabi ist hierzulande mi t 73.000 Tonnen das Lieblingsgemüse. Die runde Knolle ist ein
Leichtgewicht, denn sie schafft ganze 25 kcl in 100 Gramm. Wichtig für den Organismus sind jedoch
der hohe Vitamin-C-Gehalt sowie Kalium und Folsäure. Dazu kommen die gesunden, sekundären
Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Carotine und Glucosinulate. Regelmäßig auf dem Tisch, mindert Kohlrabi das Risiko für Krebs oder Herz-Kreislauferkrankungen.
23. Mai 2012 - © Redaktion medizinkorrespondenz.de
