Fettanteil in Espresso höher als in Filterkaffee
(mko) Daran denkt wohl kaum einer, wenn man einen Espresso genießt. Fetttanteil in Filter- Kaffee wird durch das Filtern erhblich gesenkt. Menschen mit hohen Chiolersterin-Werten sollten auf Kaffee, der nach dem Espresso-Prinzip zubereitet wurde, besser verzichten. Kaffee auch niemals in eine ungewaschene Kaffeedose schütten. Die Fette des Kaffees bleiben haften und können ranzig werden.
Kaffee nichtkochen, aber bevorzugt heiß trinken, denn Kochen macht kaffee bitter.
23. Mai 2012 - © Redaktion medizinkorrespondenz.de
