Schlagwort-Archiv: Weißes Mehl

(mko) Weißes Mehl hat bisher keinen so guten Ruf unter Ernährungswissenschaftlern – jetzt wurde bekannt, dass die Schales des Weizenkorns – auch Kleie genannt – vor Darmkrebs schützt. Das heißt, wer Brötchen, Kuchen und Kekse liebt, sollte kein schlechtes Gewissen mehr haben. Aber: das Weizenmehl, aus denendiese Leckereien gebacken werden, enthält neben dem hellen Mehlkörper das sogenannte …mehr